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石垣島レモン

「石垣島レモン」のオーチャードの森
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おそば屋さん 繁盛記?? 2009年4月
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    毎月第1および第2日曜日に開催する「越前おろしそば」。
    本日は、第2回目です。
    毎回30食限定で、12時から売切れれば終了です。

    越前おろしそば

    1回目の4月5日は、10名の方に食べていただきました。
    2回目の今日は、26名の方に食していただきました。

    わざわざ、元名蔵まで足を運んでいただき、感謝しています。
    有難うございました。

    今日は、予約をいただいた方が16名でした。
    残りは、看板を見て来た方々です。
    看板は、いつもお願いしている「セブンデザイン」さん。
    本当にセンスの良い看板を、安価に作っていただけるので、助かっています。石垣島の看板屋さんは、レベルが高いです。

    越前おろしそば

    朝8時から、道具を出し、準備を始めます。
    実際に打ち出したのは、8時15分。打ち終わりは、10時45分。それから道具をしまい、茹でる準備を始めます。
    30食なので、3回打たなければなりません。

    通常、おそば屋さんで出る「そば」の量は、約110gなのですが、大食漢の多い、石垣島では、それでは、叛乱が起きますので140g程度としました。
    そのため、1回に打てる量は10食となり、3回が体力的にも限界となるわけです。

    おおむね、皆さんに満足いただいたのではないかなあと思っていますが、いかがだったでしょうか?

    どうしても12時から12時30分ぐらいに、お客さんが集中し、中には、待てないお客さんもいらっしゃいました。
    ゆっくり、おそばを召し上がっていただくために、時間をづらすなど周知を図って行きたいと思います。

    越前おろしそば

    南の島のおそば屋さん。
    スローライフに、また一つ張りができました。
    5月は、3日と10日に行います。
    | 越前おろしそば | 20:55 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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